70 דקות
בינוני
מרק קובה במיה (עיראקי)
מתכון קלאסי, פשוט ונהדר לקובה ממולאת בבשר ומבושלת במרק במיה. אחת המנות הכיפיות שיש
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
סולת
1
קורט
מלח
2
כוסות
מים קרים
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0
לפי הטעם
מלח
1
שן
שום כתושה
1
זר
נענע קצוצה
1
זר
פטרוזיליה
2
כפות
שמן קנולה
2
כוסות
במיה גולמית טרייה
1
בצל חתוך דק
2
כפות
רסק עגבניות
1
קורט
פלפל שחור
1
קורט
מלח
0.5
ליטר
מים
1
לימונים סחוט
1.5
כפות
מרק עוף אמיתי 450 גר'
0
לפי הטעם
שום כתוש, לפי הטעם
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
הכנת הקובה: מניחים את הסולת בקערה. מוסיפים קורט מלח ומים קרים ולשים עד קבלת בצק רך. -
שלב 2
משהים את הבצק למשך כמה דקות עד שהנוזלים ייספגו. -
שלב 3
מערבבים את הבשר הטחון עם הפלפל השחור, המלח, השום הכתוש, הנענע והפטרוזיליה ומטגנים במחבת ללא שמן. -
שלב 4
נוטלים ביד חופן בצק (בגודל של אגוז מלך), משטחים אותו על כף היד ומניחים במרכזו כפית מתערובת הבשר. -
שלב 5
סוגרים את הבצק על הבשר מכל הכיוונים ומגלגלים את הקובה לכדור. -
שלב 6
הכנת המרק: מטגנים את הבמיה במשך כמה דקות. מוציאים. -
שלב 7
מטגנים באותו שמן את הבצל עד הזהבה. -
שלב 8
מוסיפים את רסק העגבניות, המלח והפלפל השחור. -
שלב 9
מוסיפים את המים, מיץ הלימון, אבקת מרק העוף והשום ומביאים לרתיחה. *ניתן להמיר את מיץ הלימון בכפית מלח לימון. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 10
מוסיפים את הבמיה המטוגנת ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות. -
שלב 11
מוסיפים את הקובה בעדינות זו אחר זו ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות.
כתוב ביקורת