90 דקות
קל
קוביות סינטה על ענפי רוזמרין ושיפודי סאטה ברוטב בוטנים
שני מתכונים במתכון אחד, שיפודי סינטה על רוזמרין ושיפודי סינטה בתיבול אסייאתי
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
קילוגרם
נתחי סינטה
20
ענפי
רוזמרין
4
כפות
שמן זית
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
0
לפי הטעם
מלח
1.17
קילוגרם
נתחי סינטה
0.5
כוס
1
כף
חמאת בוטנים
0.5
כף
ג'ינג'ר
3
שיני
שום
1
קורט
צ'ילי גרוס
4
כפות
בוטנים
3
כפות
כוסברה
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מניחים את קוביות הבשר בקערה. מפזרים מעל מלח אטלנטי, פלפל גרוס ושמן זית ומערבבים היטב. -
שלב 2
מסירים מכל ענף רוזמרין את העלים ומשאירים עלים רק בקצה העליון שלו. את הקצה התחתון גוזמים עם מספריים כדי ליצור קצה חד. -
שלב 3
משחילים על כל ענף, דרך החוד, שלוש קוביות בשר. -
שלב 4
מחממים היטב את כלי הצלייה (מחבת, מנגל וכו') וצולים את שיפודי הרוזמרין 2 דקות מכל צד, משתדלים שבזמן הצלייה האזור של העלים לא יהיה מעל מקור החום. -
שלב 5
מניחים את רצועות הבשר בקערה. -
שלב 6
מערבבים את כל יתר החומרים בקערה קטנה, יוצקים על הבשר ולשים עד לספיגת טעמים. מכסים ומכניסים למקרר ל-60 דקות. -
שלב 7
על שיפודי במבוק - משפדים על כל שיפוד רצועה אחת לאורכו וכך מכינים את כל הכמות. -
שלב 8
צולים על מחבת לוהטת או מנגל כחצי דקה מכל צד. -
שלב 9
מניחים בצלחת הגשה רחבה ומפזרים מעל את הבוטנים והכוסברה.
הערות 0