20 דקות
קל
קוגל פתיתים
פשטידת האטריות הקלאסית עם פתיתים! כל כך טעים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.33
כוס
שמן זית
1
כוס
סוכר לבן
1
חבילה
1
כפית
מלח שטוחה
0.75
כפית
פלפל שחור גרוס
4
ביצה L טרופות
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
המתכון מתאים לתבנית בקוטר 20. -
שלב 2
מבשלים את הפתיתים בהרבה מים רותחים עד שהם רכים. מסננים ושוטפים מעט במים קרים. -
שלב 3
בינתיים שמים בסיר בינוני סוכר ושמן ומבשלים יחד על אש בינונית עד שנוצר קרמל בצבע חום ענברי. -
שלב 4
שופכים את הקרמל על הפתיתים ומערבבים. אם נוצרים גושי סוכר גדולים אפשר להחזיר את הפתיתים והקרמל לאש נמוכה, לסגור את הסיר ל-5 דקות, ולתת לקרמל להתרכך שוב. ואם עדיין יש קצת גושי קרמל זה בסדר להשאיר אותם. -
שלב 5
כשהסיר לא על האש מוסיפים ביצים, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית בקוטר 20 או אינגליש גדולה, מרופדת בנייר אפייה גם בדפנות וגם בחלק העליון כדי שלא יתייבש. מומלץ לכסות מעל גם עם רדיד אלומיניום. אופים בתנור שחומם ל-155 מעלות במשך 4 שעות או עד שהקוגל שחום יפה. אפשר גם לאפות על 100 מעלות למשך כל הלילה רק חשוב שהחלק העליון יהיה מכוסה היטב
הערות 0