60 דקות
בינוני
קיש מנגולד, בצל וכרישה
קיש מרשים לארוחות חלביות: מאפה בצק פריך משובח וקל להכנה, עם מלית עשירה ונדיבה בעיצוב מיוחד
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
חמאה רכה
1
כפית
מלח
1
גביע
יוגורט
2
כוסות
1
מיכל
שמנת מתוקה
3
ביצה
1
כפית
מלח
2
כפיות
1
בצל קלוף וחתוך לקוביות
1
חבילה
חוביזה קצוצים דק
1
כרישה
100
גרם
גבינת פטה / בולגרית
0.5
קורט
אגוז מוסקט טחון טחון
4
כפות
שמן קנולה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
להכנת הקלתית - בקערת המיקסר מערבבים חמאה קרה, כפית מלח, גביע יוגורט, קמח תופח בוו גיטרה, עד לקבלת בצק אחיד. -
שלב 2
(תבנית מלבנית בגודל 37*33 ס"מ או תבנית עגולה, קפיצית בקוטר 26 ס"מ) מרדדים לעיגול או ריבוע על נייר אפייה מקומח ומניחים על התבנית. -
שלב 3
מחוררים את הקלתית בעזרת מזלג. -
שלב 4
מחממים מראש את התנור ל-190 מעלות. -
שלב 5
להכנת המלית - יוצקים לקערה שמנת מתוקה וביצים, מלח ותבלינים ללא האגוז מוסקט. -
שלב 6
במחבת מטגנים את הבצל עד שקיפות, מוסיפים את עלי המנגולד הקצוצים ומבשלים מעט. מוסיפים את התערובת לקערת השמנת והביצים ומערבבים היטב. -
שלב 7
שוטפים את הכרישה היטב ופורסים אותה לפרוסות. -
שלב 8
להרכבת הקיש - מוסיפים לקלתית (אין צורך לאפות לפני) את הבלילה ומעליה מפזרים את הכרישה. מפזרים מעל הכרישה, בצורה אחידה, גבינה בולגרית ומעט אגוז מוסקט. -
שלב 9
אופים כ-30 דקות עד הזהבה.
הערות 0