60 דקות
בינוני
קציצות כרישה (פראסה) ובשר
כל כך פשוט להכין את הקציצות של סבתא שחייבים לנסות
רכיבים
מנות
20
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
גבעולים
כרישה
250
גרם
בשר בקר צלעות מס2
3
ביצה
0.75
כוס
קמח מצה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
2
כוסות
שמן קנולה עמוק לטיגון
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
שוטפים ומנקים היטב מהחולות את גבעולי הכרישה,זורקים את החלק של העלים משאירים רק את הגבעולים. -
שלב 2
חותכים את הגבעולים לחתיכות קטנות מאוד ומרתיחים בסיר גדול למשך 30 דקות. -
שלב 3
מסננים את הגבעולים ונותנים להם להתקרר בערך 15 דק'. -
שלב 4
לאחר מכן שהגבעולים קרים משאירים אותם במסננת ומתחת שמים קערה, מועכים בעזרת שתי הידיים עד שהעיסה נשארת ללא מים בכלל. -
שלב 5
בינתיים מחממים במחבת שמן עמוק. -
שלב 6
מעבירים את העיסה לקערה מוסיפים את הביצים,בשר הטחון,קמח המצה והתבלינים. -
שלב 7
מגלגלים לקציצות ומועכים טיפה עם היד מטגנים משני הצדדים. -
שלב 8
מגישים חם .....בתאבון.
הערות 0