150 דקות
בינוני
רולדת שמרים במילוי טחינה, סילאן ושקדים
עוגת שמרים במילוי טחינה, סילאן ושקדים, עוגה נהדרת לקפה של אחר הצהריים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2
ביצה
4
כפות
סוכר לבן
200
גרם
חמאה
250
מיליליטר
חלב
0.5
כפית
מלח
4
כפות
טחינה גולמית
4
כפות
סילאן נוזלי
4
כפות
סוכר חום
4
כפות
שקדים קצוצים
1
כפית
קינמון טחון
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
הבצק יספיק ל-3 רולדות. -
שלב 2
ממיסים חמאה ומצננים. מניחים את כל חומרי הבצק והחמאה הצוננת,מלבד המלח, בקערת המיקסר. -
שלב 3
מעבדים עם וו לישה כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק רך ומבריק. -
שלב 4
מוסיפים את המלח ומערבלים דקה נוספת. -
שלב 5
מפזרים על הבצק מעט קמח כדי שלא ידבק לשקית בשעת ההתפחה, מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומניחים להתפחה כ-60 במקרר. -
שלב 6
מחלקים את הבצק שתפח לשלושה חלקים. -
שלב 7
מרדדים כל חלק למלבן דק. -
שלב 8
מורחים על כל מלבן טחינה גולמית ועליה סילאן. מפזרים סוכר חום, שקדים וקינמון (משאירים שני ס"מ מכל צד ללא מלית). מגלגלים לגליל וחוצים אותו לשני חלקים. -
שלב 9
כורכים את שני החצאים אחד בשני בצורת בורג ומהדקים בקצוות. מניחים כל רולדה בתבנית אינגליש קייק. מעבירים לאפייה בתנור שחומם מראש לחום 160 מעלות. -
שלב 10
הרולדות מוכנות כשצבען שחום.
הערות 0