60 דקות
בינוני
תחתיות ארטישוק פריכות ממולאות בחזה עוף ופטריות
שילוב טעמים נפלא של עוף, פטריות, צנוברים וארטישוק. מתכון פשוט באפייה קצרה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
תחתיות ארטישוק (400 גרם)
3
כפות
חומץ
1
קורט
מלח
1
כוס
מים
3
כפות
שמן קנולה
2
שיני
שום קצוצות
1
בצל קצוץ
200
גרם
חזה עוף חתוך לקוביות
1
סלסילה
פטריות שמפיניון קצוצות
50
גרם
צנוברים
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0.25
כפית
כורכום
1
קורט
כמון טחון
0.25
כפית
אגוז מוסקט טחון
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מעבירים את תחתיות ארטישוק לסיר עם מים רותחים, חומץ ומלח, ומבשלים במשך כ-7 דקות. -
שלב 2
מורידים את הסיר מהכיריים, מסננים את המים, ומצננים. -
שלב 3
מחממים שמן במחבת ומוסיפים את קוביות חזה העוף. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, כורכום וכמון, מערבבים ומטגנים, עד שהבשר משנה גוון. מוציאים ומניחים בקערה. -
שלב 4
מנקים את המחבת בנייר סופג, מוסיפים מעט שמן, ומחממים. מוסיפים את הבצל הקצוץ, ואת השום ומקפיצים במשך כשלוש דקות, תוך כדי ערבוב. -
שלב 5
מוסיפים את הפטריות והצנוברים ומקפיצים במשך כשלוש דקות, תוך כדי ערבוב. מתבלים במלח ופלפל שחור. מעברים לקערה עם הבשר ומערבבים. -
שלב 6
ממלאים את הארטישוק במלית ומניחים בתבנית. -
שלב 7
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך כ-10 דקות. מגישים חם. בתאבון...
הערות 0