- קהילת בישולים
- סודות הבישול
-
כל המתכונים
תגידו צ’ייז כמו אזני המן בפורים וקניידלך בפסח - אין חגיגת שבועות בלי עוגת גבינה.
לבנה, רכה ונימוחה, לכל בשלן ולכל אופה ביתי יש את העוגה המנצחת שלו, וזאת שהוא מוכן להישבע בשמה ולהבטיח שזאת-זאת העוגה האולטימטיבית.
למרות שכולם מכינים אותן, עוגות גבינה הן עם חמקמק. רגע לא שמנו לב והופ- העוגה שקעה, שניה פזלנו לצד השני והאומללה נסדקה. לא בחשנו בקצב אחיד – והמפונקת לא תופחת.
לכבוד החג ביקשנו מהנס ברטלה, שף-קודניטור מדופלם והבעלים של בית הקפה "גאיה" טיפים לאפייה נכונה של עוגת גבינה:
מתכונים חדשים אצלך במטבח
בשבוע האחרון התווספו 141 מתכונים חדשיםלזניה חלבי מהיר וטעים - חני מנוחין
צ’וקוטורטה - עוגת ביסקויתים - דינה
לחמניות גבינה - דפנה בן עמי
לביבות קישואים וגבינה - אדווה לביא
לזניה לבנה במלית פטריות - חוה מזרחי
כעכי גבינה - שמוליק לוי
גיל חובב איתך במטבח
פוקצ’ה אקספרס
כן, כן, שבועות וכולם באטרף של גבינות אבל בואו נחשוב רגע: עם מה נאכל את הגבינות?
קרקרים? משעמם.
דיזיינר-לחם? כבר היה לנו.
פיתות? בחייאת.
הנה מתכון לפוקצ’ה אקספרס (ועוד עם קמח מלא!) שיש בה תרמית. יש בה תרמית כי אין בה שמרים. וגם לא צריך ללוש כמו בבצק שמרים. ולא צריך להתפיח. ותאמינו לי – זה יוצא כל כך טעים, שיש מצב שהגבינות יישארו לכם לאחרי שבועות.
מבשלים עם מה שיש
מחפשים מתכון עם מה שיש בארון או במקרר? הכניסו את חומרי הגלם שבידכם וקבלו רשימת מתכונים מפורטת
איתך כל השבוע
אתר בישולים מציע לכם שירות יחודי: מידי שבוע תקבלו תפריטים ומתכונים לחמש ארוחות שבועיות, מגוונות וטעימות שיעזרו לכם לתכנן את הבישולים לכל השבוע. בלי כאב ראש ובלי לבטים – ובלי לזרוק מצרכים שנקנו ולא בושלו.
המטבחון הפורום של בישולים
רחלי - raccc111
לימודי שוק ההון - Jeni Beni
מתכונים - לאה נקי
שבת שלום לכולם - ליאורה
רחלי - raccc111