90 דקות
בינוני
אוסובוקו עגל חלב בתפוחים ודבש
שילוב מעניין של מנה איטלקית קלאסית וניחוח מקומי חגיגי
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
אוסובוקו עגל חלב במשקל כ- 300 גרם כל אחד
1
כוס
דבש
1
כף
מיץ לימון
1
ליטר
ציר בקר (או ציר בקר מאבקה)
1
גבעול
רוזמרין
1
גבעול
תימין
2
תפוח עץ קלופים וחתוכים לשמיניות
1
כוס
קמח לבן
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל טחון טרי
0.75
כוס
שמן זית
1
כוס
יין אדום
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מתבלים את נתחי הבשר במלח ופלפל ומקמחים. -
שלב 2
מטגנים בסיר רחב עם שמן עד להשחמה. -
שלב 3
מוסיפים את הדבש והלימון. כשמתקבל גוון קרמלי מוסיפים את היין ואת ציר העגל, רוזמרין וטימין. -
שלב 4
מכסים ומבשלים כשעה על להבה נמוכה עד לריכוך מלא של הבשר. מוסיפים את התפוחים ומבשלים עוד 15 דקות ומגישים.
הערות 0