30 דקות
קל
אנטיפסטי בטטה חלומי
פרוסות בטטה אפויות, משוחות ברוטב מתקתק ונהדר עם דבש וטימין
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
בטטה בגודל בינוני
0.5
כוס
שמן זית
2
שיני
שום כתושות
80
גרם
חמאה
1
כפית
דבש
1
חבילה
תימין (טימין טרי)
1
קורט
מלח
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום בינוני - 180 מעלות -
שלב 2
מקלפים את הבטטות ושוטפים היטב במים. חותכים לחתיכות ארוכות בעובי של חצי ס"מ. -
שלב 3
על אש גבוהה מניחים מחבת גריל ברזל לאחר מריחה קלה במעט שמן זית (שכבה דקה ככל האפשר) ומתחילים לקלות את חתיכות הבטטה כשלוש דקות מכל צד או עד שמופיעים פסים שחורים. -
שלב 4
בסיום התהליך מניחים את החתיכות בצלחת שיתקררו מעט. -
שלב 5
בינתיים מכינים את הרוטב. לתוך ספל עמיד חום מכניסים: שמן זית, שום כתוש, חמאה, דבש ומעט מלח. מחממים במיקרוגל בעצמה הגבוהה ביותר כדקה. מערבבים היטב עם כפית ליצירת תערובת אחידה. -
שלב 6
חוזרים לבטטות: מניחים אותן אחת ליד השניה בתבנית אפיה, כשבתחתית התבנית נייר אפייה. מזלפים מהרוטב על כל חתיכת בטטה עד לגמר כל הרוטב. -
שלב 7
מעל הבטטות המלאות ברוטב מניחים כחצי כוס גבעולי קורנית (טימין טרי). -
שלב 8
בשלב זה מעבירים את התנור למצב גריל ומגביהים את הטמפרטורה ל- 250 מעלות. -
שלב 9
אופים במגש העליון בתנור (גריל) כ- 10 דקות. -
שלב 10
מרימים כל חתיכת בטטה בעזרת מזלג או שניים, כדי לנקז את הרוטב העודף ומסדרים את הבטטות בצלחת הגשה. -
שלב 11
מניחים על הבטטות מעט גבעולי קורנית ונותנים להן להתקרר בטמפרטורת החדר לשעה קלה.
כתוב ביקורת