70 דקות
בינוני
אצבעות פקאן
השפית מיכל לוי-אלחלל מציעה מתכון פשוט לעוגיות עם אגוזי פקאן ודבש בציפוי אבקת סוכר - ממכר!
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
חמאה בטמפ' החדר
0.25
כוס
דבש
2
כוסות
קמח לבן מנופה (250 גרם)
0.5
כפית
מלח
1
כוס
אגוז פקאן קצוצים
1
כוס
סוכר לבן
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
שמים את החמאה והדבש בקערת המערבל ומקציפים עד שהחמאה מלבינה במקצת. -
שלב 2
מוסיפים את הקמח והמלח ומערבלים במהירות נמוכה, כשתי דקות, עד שנוצר בצק אחיד. -
שלב 3
מוסיפים את האגוזים ומערבבים בכף עץ, כך שיתפזרו בבצק באופן אחיד. אוספים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר שעתיים. -
שלב 4
מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (150 מעלות). משמנים תבנית תנור או מרפדים בנייר אפייה. -
שלב 5
תולשים מהבצק פיסות בקוטר ½ 1ס"מ, מגלגלים כל אחת לכדור ואחר כך מותחים לצורת אצבע קטנה. מסדרים בתבנית במרווחים של 2 ס"מ ואופים 30-35 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות. -
שלב 6
הציפוי: שמים את אבקת הסוכר בצלחת עמוקה ומגלגלים בה את העוגיות, בעודן חמות. משהים את העוגיות לצינון ואחר כך בוזקים עליהן את אבקת הסוכר שנותרה, דרך מסננת. העוגיות נשמרות כשבועיים בכלי אטום.
הערות 0