20 דקות
בינוני
ארטישוק אלה רומנה
היישר מאיטליה: ארטישוק עם סלסה של עגבניות, בצל, זיתים וגבינת פרמזן
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
צנצנת
ארטישוק משומר (עדיפות לארטישוקים שלמים, גדולים ובשרניים)
3
עגבנייה בשלות
1
בצל סגול קצוץ דק
2
שיני
שום קצוצות דק
2
כפות
פטרוזיליה קצוצה דק
1
כף
כוסברה קצוצה דק
2
כפיות
מיץ לימון
1
כף
חומץ
5
כפות
שמן זית
0.5
כוס
זיתים מגולענים ופרוסים לחצי
0
לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת
0
לפי הטעם
סוכר לבן
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מסננים את הארטישוק מהשמן וחוצים. -
שלב 2
חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומניחים בקערה עם הבצל, זיתים, פטרוזיליה, כוסברה ושום. מתבלים עם שמן זית, מלח, מיץ לימון וסוכר לפי הטעם. -
שלב 3
מחממים מחבת על האש ומזהיבים את הארטישוקים מכל צד. -
שלב 4
מסננים את סלסת העגבניות שבקערה ומניחים על צלחת בצורת גבעה. מניחים על הסלסה חצי ארטישוק. -
שלב 5
בעזרת קולפן ירקות מגלפים רצועות פרמזן על הארטישוק.
הערות 0