40 דקות
קל
בורקס בשר וחציל קלוי על האש
חציל, בשר טחון וצנוברים מתובלים בתוך בצק עלים - מאפה מרשים וטעים שקל מאוד להכין.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
500
גרם
בשר בקר טחון
3
בצל
2
כפות
שמן קנולה
1
כפית
כמון טחון
1
קורט
אגוז מוסקט טחון
0
לפי הטעם
מלח
50
גרם
צנוברים
200
גרם
1
חלמון
0
לפי הטעם
שומשום
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מטגנים את הבצל עד הזהבה ומוסיפים פלפל גרוס ומלח. -
שלב 2
מוסיפים את הבשר ומפוררים בעזרת מזלג כדי למנוע גושים. -
שלב 3
מוסיפים כמון, מוסקט, מלח וצנוברים, קולים עוד כ-5 דקות ומסירים מהאש. -
שלב 4
מוסיפים לתערובת את סלט החציל הקלוי ומתקנים תיבול. -
שלב 5
פותחים את הבצק ויוצרים רולדה ארוכה. ממלאים בתערובת, סוגרים היטב וחורצים חריצים בסכין. -
שלב 6
מורחים חלמון, מפזרים שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות. מורידים מיד את הטמפרטורה לחום של 180 ואופים כ-25 דקות עד להזהבה יפה. -
שלב 7
* לתוצאה טובה יותר מומלץ להוציא את הבצק מהמקרר כ-10 דקות לפני הכנת המאפה. מתאים לאפייה בתנור בלבד. יש לוודא אפייה מלאה לפני האכילה.
הערות 0