דלג לתוכן ראשי
בישולים מבית אסם
בישולים מבית אסם
  • חיפוש חיפוש
  • מתכונים מתכונים
  • המגזין המגזין
  • מהמטבח של בישולים המטבח שלנו
  • הצטרפות למועדון הצטרפות למועדון
  • שאלות ותשובות שאלות ותשובות
  • צור קשר צור קשר
  • כל המתכונים
  • כל הקטגוריות
  • מתכוני קינוחים
  • מתכונים עד עשר דקות
  • מתכונים קלים
  • פסטות
  • מתכונים לשבת
  • מוקפצים ואסייתים
  • מתכונים לילדים
  • עוגות
  • מתכונים לפיצה
  • דגים
  • מאפים
  • תוספות
  • עוף
  • אודותינו
  • המוצרים שלנו
  • נבחרת בישולים
בורקס בשר מבצק שמרים
  1. עמוד הבית
  2. כל-המתכונים
  3. בורקס בשר מבצק שמרים

בורקס בשר מבצק שמרים

(0)
180 דקות
בינוני
מתכונאי/ת: סימונה
מאפה בצק שמרים ממולא בבשר. מתאים כמנה עיקרית עם סלט או כתוספת לשולחן הסלטים

רכיבים

מנות 18

המתכון הזה נוצר עבור 18 מנות.

כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2 
בצל קצוצים
0.5  קילוגרם
בשר בקר טחון טחון
0  לפי הטעם
פלפל אנגלי
0  לפי הטעם
מלח
0.5  כוס
שמן קנולה לטיגון
1  קילוגרם
קמח שמרים אסם 1 ק"ג אסם
2  כפות
סוכר לבן
0.75  כוס
שמן קנולה
2.5  כוסות
מים פושרים
1  כף
מלח
1 
חלמון
1  כף
מים
0  לפי הטעם
שומשום
העתק

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך

ייצוא מרכיבים

בחר מרשימת המרכיבים

העתק
lite

הכנה

180 דקות
  • שלב 1

    0 דקות
    מנחים בקערת המיקסר את כל חומרי הבצק מלבד המלח.
  • שלב 2

    0 דקות
    מעבדים עם וו לישה כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק רך ומבריק.
  • שלב 3

    0 דקות
    מוסיפים את המלח ומערבלים דקה נוספת.
  • שלב 4

    0 דקות
    מפזרים על הבצק קצת קמח כדי שלא ידבק לשקית בשעת ההתפחה, מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומניחים להתפחה כ-60 דקות במקרר.
  • שלב 5

    0 דקות
    מטגנים במחבת את הבצלים הקצוצים. מוסיפים בשר טחון ומפוררים עם מזלג. מתבלים בפלפל אנגלי ומלח ומבשלים עד שהבשר מוכן ומטוגן קלות. מסירים מהאש ומצננים.
  • שלב 6

    0 דקות
    מחלקים את הבצק שתפח לשלושה חלקים.
  • שלב 7

    0 דקות
    מרדדים כל חלק למלבן דק. חותכים את המלבן לריבועים של 10 ס"מ.
  • שלב 8

    0 דקות
    מניחים כפית גדושה של מלית הבשר במרכז כל ריבוע, וסוגרים לצורת משולש.
  • שלב 9

    0 דקות
    מקפלים את הקצוות זה על זה ומהדקים היטב.
  • שלב 10

    0 דקות
    מניחים בתבנית אפייה משומנת להתפחה חלקית, ובמרחקים של כ-3 ס"מ זה מזה.
  • שלב 11

    0 דקות
    מערבבים חלמון ומים, מברישים את הבורקסים התפוחים, מפזרים שומשום מעל ומעבירים לאפייה בתנור שחומם מראש לחום 170 מעלות.
  • שלב 12

    0 דקות
    הבורקסים מוכנים כשצבעם מזהיב. מצננים ומגישים.
בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 1 מתוך 12

מנחים בקערת המיקסר את כל חומרי הבצק מלבד המלח.

בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 2 מתוך 12

מעבדים עם וו לישה כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק רך ומבריק.

בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 3 מתוך 12

מוסיפים את המלח ומערבלים דקה נוספת.

בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 4 מתוך 12

מפזרים על הבצק קצת קמח כדי שלא ידבק לשקית בשעת ההתפחה, מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומניחים להתפחה כ-60 דקות במקרר.

בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 5 מתוך 12

מטגנים במחבת את הבצלים הקצוצים. מוסיפים בשר טחון ומפוררים עם מזלג. מתבלים בפלפל אנגלי ומלח ומבשלים עד שהבשר מוכן ומטוגן קלות. מסירים מהאש ומצננים.

בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 6 מתוך 12

מחלקים את הבצק שתפח לשלושה חלקים.

בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 7 מתוך 12

מרדדים כל חלק למלבן דק. חותכים את המלבן לריבועים של 10 ס"מ.

בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 8 מתוך 12

מניחים כפית גדושה של מלית הבשר במרכז כל ריבוע, וסוגרים לצורת משולש.

בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 9 מתוך 12

מקפלים את הקצוות זה על זה ומהדקים היטב.

בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 10 מתוך 12

מניחים בתבנית אפייה משומנת להתפחה חלקית, ובמרחקים של כ-3 ס"מ זה מזה.

בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 11 מתוך 12

מערבבים חלמון ומים, מברישים את הבורקסים התפוחים, מפזרים שומשום מעל ומעבירים לאפייה בתנור שחומם מראש לחום 170 מעלות.

בורקס בשר מבצק שמרים

שלב 12 מתוך 12

הבורקסים מוכנים כשצבעם מזהיב. מצננים ומגישים.

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

  • whatsapp
  • Facebook

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

Please enter proper keywords 0/4000
נא להזין שם חוקי
שם
בטל
שלח
הערה טען עוד

גלו עוד

  • חטיף
  • בראנץ'
  • דל סוכר
  • ארוחת ערב
  • מנה שנייה
  • ארוחת בוקר
  • מנה עיקרית
  • אחר הצהריים
  • מתכונים לילדים ולכל המשפחה

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

  • בורקס חצילים קלויים וגבינות

    בורקס חצילים קלויים וגבינות

    100 דקות בינוני
  • בורקס במילוי בשר טחון של שרה בר

    בורקס במילוי בשר טחון של שרה בר

    80 דקות בינוני
  • בורקס חלבה

    בורקס חלבה

    45 דקות בינוני
  • בורקס מצות במילוי בשר

    בורקס מצות במילוי בשר

    45 דקות בינוני

הצג מתכונים נוספים

  • facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • תנאים
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • הצהרת נגישות
  • מדיניות פרטיות
  • נבחרת המשפיענים של בישולים