70 דקות
בינוני
ביס שמרים במילוי שוקולד לבן
לחמניית הפתעה עם מילוי שילדים אוהבים. מומלץ לאכול חם כשהשוקולד נמס
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2.5
כוסות
מים
4
כפות
סוכר לבן
120
גרם
חמאה רכה רכה
4
כפות
שמן זית
2
ביצה
2
כפיות
מלח גס
400
גרם
שוקולד לבן
100
גרם
חמאה רכה
1
חלמון
1
כף
מים
2
כפות
סוכר חום
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
שמים את כל החומרים מלבד המים והמלח בקערת מיקסר. מערבבים עם וו לישה. מוסיפים את המים בהדרגה ומעבדים כעשר דקות, עד לקבלת בצק רך ומבריק. מוסיפים את המלח ומעבדים דקה נוספת. -
שלב 2
מקמחים את הבצק ומכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת להתפחה, עד להכפלת הנפח. -
שלב 3
לאחר התפחה, תופחים על הבצק וממתינים כחצי שעה להתפחה נוספת. -
שלב 4
שוברים את טבלאות השוקולד הלבן לקוביות ומניחים בקערה. -
שלב 5
ממיסים חמאה ומניחים בקערה נפרדת. -
שלב 6
הרכבת הכדורים: קורצים מהבצק כדורים בגודל פינג פונג. משטחים כל כדור ביד, מורחים שכבה של חמאה, מניחים במרכז 2 קוביות שוקולד וסוגרים בצורה של כדור. -
שלב 7
מסדרים בתבנית אפייה במרחק של 5 ס"מ זו מזו. ממתינים כעשרים דקות להתפחה חלקית. -
שלב 8
לפני הכנסתן לתנור, מברישים את הלחמניות בחלמון מעורבב במים, וזורים סוכר חום מעל. -
שלב 9
אופים בתנור בחום 175 מעלות במשך כ-20-30 דקות, או עד הזהבה. בתיאבון!
הערות 0