90 דקות
בינוני
בצלים ממולאים באורז ובשר ביין אדום
בצלים ממולאים באורז בסמטי ובשר, מבושלים ביין אדום. מנה עיקרית עשירה, טעימה ומרשימה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
בצל
1.5
כוסות
אורז בסמטי
500
גרם
בקר, טחון, 70% בשר רזה / 30% שומן, גולמי
1
זר
פטרוזיליה
2
שיני
שום
1
כף
מלח
1
כפית
פלפל
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
כמון טחון
0.25
כפית
אגוז מוסקט
3
עלים
עלה דפנה
5
פלפל אנגלי
0.5
בקבוק
יין אדום
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מקלפים את הבצלים ונועצים סכין עד ללב הבצל (כדי להקל על ההפרדה לשכבות), מבשלים במים חמים כ-15 דקות ומפרידים את שכבות הבצלים. -
שלב 2
מבשלים אורז עם מעט מלח כמחצית הבישול, כ-7 דקות (האורז נותר מעט קשה בגרעין). -
שלב 3
מטגנים בצל ושיני שום, מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים, מוסיפים מלח, פלפל, כמון ופפריקה. -
שלב 4
מעבירים את הבשר לקערה יחד עם האורז. -
שלב 5
קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים. מערבבים, טועמים ומוסיפים תבלינים לפני הצורך. -
שלב 6
ממלאים את הבצלים ומניחים בסיר בצורה מסודרת כשהתפר כלפי מטה. -
שלב 7
יוצקים את היין האדום, מוסיפים עלי דפנה ופלפל אנגלי. -
שלב 8
מבשלים כ-45 דקות , תחילה על אש גבוהה עד לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש להמשך הבישול.
הערות 0