120 דקות
בינוני
בצק עלים של אימא
ריקי לוקחת אותנו יד ביד צעד אחר צעד, בהכנת בצק עלים טרי, ביתי וטעים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3.5
כוסות
קמח לבן
1
כוס
מים
1
כפית
מלח
4
כפות
שמן קנולה
4
כפות
חומץ
200
גרם
מרגרינה רכה
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מערבלים במיקסר את כל החומרים, ויוצרים בצק במרקם אחיד. -
שלב 2
עוטפים בשקית ניילון, ומניחים למשך שעה ויותר. -
שלב 3
מרדדים את הבצק לעלה גדול ורחב (רצוי ליצור מרובע). -
שלב 4
מורחים בעזרת גב של כף מחצית מכמות המרגרינה (להגיע בצורה שווה לכל חלקי העלה). -
שלב 5
מקפלים את העלה לכיוון המרכז, מחצית מימין ומחצית משמאל (כמו חולצה מכופתרת), ומרדדים מעט כך שייווצר עלה מלבני מאורך. -
שלב 6
מורחים את המחצית השניה של המרגרינה שנותרה. -
שלב 7
מקפלים שוב לעבר המרכז הפעם את ה-"צלעות" האחרות של הבצק. -
שלב 8
מרדדים מעט, ומורחים את שארית המרגרינה. -
שלב 9
מקפלים פעם אחרונה, ומרדדים עד ששנוצר בצק שכבות בצורה מרובעת. -
שלב 10
חורצים בסכין לשם סימון על גבי הבצק - 4 רבעים. -
שלב 11
עוטפים את הבצק בשקית, ומקררים למשך לילה (אפשר גם להקפיא ישירות). בתיאבון!
הערות 1