45 דקות
בינוני
בראוניז סוף העולם
בראוניז שוקולד מריר עשיר, מנוקד בקוביות שוקולד לבן עם ציפוי מפנק שלא משאיר לכם סיכוי עם הדיאטה.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
חמאה
200
גרם
שוקולד מריר
2
כפות
תמצית וניל
2
ביצה
1
כוס
סוכר לבן
1.5
כוסות
קמח לבן
100
גרם
שוקולד לבן
1
מיכל
שמנת מתוקה
250
גרם
שוקולד מריר
1
כף
תמצית וניל
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
ממיסים את החמאה בסיר. מסירים מהאש. שוברים פנימה את השוקולד המריר ומערבבים עד שמתקבלת תערובת חומה אחידה. מחזירים לאש קטנה. -
שלב 2
מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהוא נמס. מוסיפים את הווניל ומערבבים. מסירים מהאש. -
שלב 3
מוסיפים ביצה וטורפים היטב עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את הביצה השנייה וטורפים היטב. -
שלב 4
מוסיפים את כל הקמח בבת אחת ומערבבים לקבלת בצק אחיד וכבד. יוצקים לתבנית בגודל 25X25 (גם גדלים דומים יתאימו), מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 5
שוברים את השוקולד הלבן לחצאי קוביות ונועצים אותם בבצק במרחקים שווים, כך שישקעו בו כמעט לגמרי. -
שלב 6
אופים בחום של 180 מעלות, כ-25 דקות. מצננים לטמפרטורת החדר. -
שלב 7
בינתיים, מביאים את השמנת אל סף רתיחה, בסיר בו הכנו את בצק הבראוניז (אין צורך לשטוף), ומסירים מהאש. -
שלב 8
שוברים פנימה רבע קילו שוקולד מריר ומוסיפים את הווניל, מחכים 2 דקות ומערבבים לתערובת אחידה. מצננים מעט. -
שלב 9
כשתבנית הבראוניז אינה חמה והציפוי אינו לוהט, יוצקים את הציפוי על הבראוניז ומעבירים למקרר. -
שלב 10
כשהבראוניז קרות לגמרי, חותכים בסכין חדה לריבועים קטנים (הן עשירות מאוד-מאוד, וריבוע של 3X3 הוא עוגייה מספיקה בהחלט). מגישים קר או בטמפרטורת החדר.
הערות 0