30 דקות
קל
גביניות תפוחים מקורמלים
קינוח אישי וייחודי - שכבות בצק ותפוחים שיחד יוצרות עונג של טעמים
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
בצק עלים
1
חבילה
500
גרם
חלב
3
חלמון
0.25
כוס
סוכר לבן
1
כוס
שמנת מתוקה להקצפה
5
תפוחים ירוקים, מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
3
כפות
דבש
3
כפות
סוכר חום
1
כפית
קינמון טחון
1
קורט
גרידת לימון
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
במחבת גדולה מקפיצים את התפוחים, דבש, סוכר חום, קינמון ומעט גרידת לימון יחד כ-5 דקות על חום גבוה. מניחים בצד עד שהתערובת מתקררת. -
שלב 2
מכינים את הקרם: בקערה קטנה מערבבים אינסטנט פודינג וניל, חלמונים וחצי כוס חלב. -
שלב 3
בסיר בינוני מחממים את שאר החלב ושמנת מתוקה עד לסף רתיחה. מעבירים חצי כוס מהחלב החם – בעזרת מצקת לקערה עם הפודינג ומערבבים היטב. -
שלב 4
מעבירים לסיר את החלב עם הפודינג ומערבבים בחום נמוך עד שמסמיך מעט. מניחים בצד להתקררות. -
שלב 5
פותחים את חבילת הבצק ומסירים את הניילון. מגלגלים בחזרה ומהדקים מעט. פורסים לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ. מקבלים תחתיות בצק עגולות. -
שלב 6
להרכבת המאפה – בתבנית שקעים מניחים עיגול בצק – מהדקים מעט לדפנות ומוזגים מעט מהקרם. ממלאים את כל השקעים. מניחים על כל מאפה כף מקוביות התפוחים. -
שלב 7
מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים כ 15 דקות. -
שלב 8
מגישים עם מעט אבקת סוכר מעל וזילופי דבש.
הערות 2