180 דקות
בינוני
גלילת גבינה ופירות יער
גירסא נוספת לאפייה עם בצק שמרים, פשוטה להכנה ומוצלחת מאוד, בצק שמרים מגולגל לצורת רולדה וממולא בקרם גבינה ופירות יער
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
גבינה לבנה רכה 9%
0.5
כוס
סוכר לבן
1
גרידת לימון מגוררת
1
חלמון
1
כף
קורנפלור
1
כוס
פירות יער קפואים
1
ביצה טרופה להברשה
0.5
קילוגרם
1
שקית
סוכר וניל
100
גרם
סוכר לבן
1
כוס
חלב פושר
2
חלמון
100
גרם
חמאה מומסת ופושרת
1
קורט
מלח
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
לשים את כל מרכיבי הבצק (מלבד המלח) בקערת מיקסר כ-10 דקות. את המלח מוסיפים לקראת סוף הלישה. -
שלב 2
מתפיחים כ-60 דקות במקום חמים ומכוסה, עד להכפלת הנפח. -
שלב 3
מערבבים בקערה את חומרי המילוי, למעט פירות היער. -
שלב 4
מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים כל חלק למלבן גדול בעובי ס"מ על משטח מקומח. -
שלב 5
מורחים על מלבני הבצק את מלית הגבינה, מפזרים פירות יער מעל ומגלגלים לגלילה. -
שלב 6
מתפיחים כ-60 דקות. -
שלב 7
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 8
מורחים את הביצה הטרופה ואופים כ-20 דקות.
כתוב ביקורת