-
שלב 1
0 דקות
טוחנים את פילה הדג במטחנה לפחות פעמיים, מוסיפים למטחנה את הבצל והביצה הקשה.
-
שלב 2
0 דקות
מוסיפים לעיסה שתי ביצים, קמח מצה, סוכר, מלח ופלפל לבן ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
-
שלב 3
0 דקות
בתוך סיר מלא עד מחציתו במים, מניחים גזרים, בצל פרוס לפרוסות, סוכר, מלח, ופלפל לבן ומביאים לרתיחה.
-
שלב 4
0 דקות
ממלאים את פרוסות הדג בחלק מעיסת הדגים הטחונים, ומשאר העיסה יוצרים קציצות בגודל אחיד ומניחים בסיר.
-
שלב 5
180 דקות
מביאים לרתיחה, ומעבירים לאש קטנה עם סיר מכוסה לכ-180 דקות.
-
שלב 6
60 דקות
לאחר קירור של 60 דקות, מעבירים את הדגים לכלי זכוכית ולמקרר.
-
שלב 7
0 דקות
את ציר הדגים שנשאר בסיר מבשלים עד לקבלת ציר מרוכז (גלי). מצננים ומעבירים למקרר.
כתוב ביקורת