60 דקות
קל
גראטן חטיפי כרובית טבעול וגבינות
בלי להתעסק בפירוק, בישול ואידוי של הכרובית, רק להכין רוטב בשמל מנחם, להוסיף חטיפי כרובית ויש לכם ארוחה טעימה. קל ומפנק
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
חטיפי כרובית
100
גרם
חמאה רכה
100
גרם
קמח לבן
1
שום
0
לפי הטעם
מלח
1
ליטר
חלב
50
גרם
גבינת מוצרלה קשה מגורדת גס
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
50
גרם
גבינת קשקבל
2
כפות
עירית
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0
לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מניחים את הכרובית על תבנית אפייה עם נייר פרגמנט, מעבירים לתנור החם ל-12 דקות. מוציאים ומצננים. -
שלב 2
בסיר בינוני ממיסים על להבה בינונית את החמאה, מתבלים בשום, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שנוצרת רביכה. מוסיפים את החלב בבת אחת ומערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים. -
שלב 3
ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מתמיד כ-5 דקות, עד לקבלת בשמל מרקם של יוגורט סמיך. מכבים את הלהבה וממשיכים לערבב דקה נוספת. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מצננים כחצי שעה בטמפ' החדר. -
שלב 4
מחממים תנור לחום של 170 מעלות. מערבבים את הבשמל המצונן בעזרת מטרפה עד שהוא חוזר למרקם חלק. מוסיפים את הגבינות ואת העירית. מוסיפים את הכרובית ומערבבים בעדינות. מעבירים לתבנית אפייה בינונית, מעבירים לתנור החם ל-20 דקות, עד להזהבה. מגישים חם.
הערות 0