100 דקות
בינוני
החמין המרוקאי של אמא
תנו לתנור לעבוד כל הלילה: הטעם ממכר, המרכיבים בריאים, ההכנה בכלל לא מסובכת.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
גרגירי חומוס יבש
0.5
כוס
שעועית לימה
5
תפוח אדמה קטנים עד בינוניים
1
בטטה
1
קילוגרם
בשר בקר רצוי עם עצם
4
ביצה כמספר הסועדים
1
כוס
אורז ארוך
1
כוס
חיטה מלאה
2
שיני
שום בקליפתן
0
לפי הטעם
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
0
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה לפי הטעם
0
לפי הטעם
כורכום לפי הטעם
0
לפי הטעם
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מחממים מעט שמן בסיר גדול, מוסיפים חומוס ושעועית (אין צורך להשרות), ותפוחי האדמה. -
שלב 2
יוצקים מים עד כיסוי ומביאים לרתיחה. -
שלב 3
מוסיפים תבלינים ומערבבים. -
שלב 4
מעבירים את האורז לשקית קוקי, מוסיפים כוס מים רתוחים ותבלינים לפי הטעם: מלח, כורכום ואבקת מרק עוף. סוגרים את השקית ומניחים מעל תפוחי האדמה. -
שלב 5
מעבירים את החיטה לשקית קוקי, מוסיפים שתי כוסות מים רותחים ושתי שיני שום בקליפתם. מוסיפים לפי הטעם: פפריקה, מלח ואבקת מרק עוף. סוגרים את השקית. מניחים ליד השקית אורז. -
שלב 6
מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כחצי שעה, עד שתפוחי האדמה רכים. -
שלב 7
לפני שמכניסים לתנור לכל הלילה, מוסיפים את הביצים. -
שלב 8
מעבירים את הסיר לתנור שחומם מראש לכ-100 מעלות למשך לילה.
הערות 0