בינוני
חלה מתוקה לשבת - מתכון של טלי
חלה חגיגית לשבת, כולל הסבר לקליעת צמה מ-5 רצועות
רכיבים
מנות
3
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
קמח לבן (לא תופח)
1
שקית
שמרים יבשים
0.75
כוס
סוכר לבן
2
ביצה
2
כוסות
מים
0.5
כוס
שמן קנולה
1
כף
מלח
1
ביצה טרופה לזיגוג
2
כפות
שומשום
2
כפות
פרג לא טחון
lite
הכנה
-
שלב 1
שמים קמח בקערת לישה, ומערבבים לתוכו את השמרית. מוסיפים את שאר החומרים, ולשים כ-7-10 דק' במהירות בינונית, עד לקבלת בצק חלק ומבריק שנדבק לתחתית הקערה. משמנים את פני הבצק במעט שמן, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח. *ניתן להמיר את השמן ב-120 גרם מחמאה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 2
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, כל חלק מגלגלים ל-3 רצועות וקולעים לצמה. -
שלב 3
לחלה חגיגית במיוחד קולעים מ-5 רצועות באופן הבא: ממספרים את הרצועות 1-2-3-4-5, צובטים יחד בקצה העליון ואז: מעבירים את 1 מעל 3, מעבירים את 2 מעל 3, מעבירים את 5 מעל 2. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומחכים עד להכפלת הנפח. -
שלב 4
מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום, או פרג לקישוט, ואופים בחום של 180 מעלות למשך 35 דקות עד להזהבה. מצננים על רשת ומגישים. בתיאבון!
הערות 0