120 דקות
בינוני
חמין פיקנטי וזריז של שוקי עוף ופתיתים
את החמין שלנו לא חייבים לבשל כל הלילה הוא מתקבל שחום ומתקתק אחרי שעתיים בלבד. הפתיתים מחליפים את החיטה המסורתית ומתבשלים ברוטב העשיר עד שהם נימוחים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
שוק עוף ללא העור
1
שקית
0.25
כוס
שמן זית
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל
3
בצל קצוצים דק
1
גזר חתוך לקוביות קטנות
5
שיני
שום שלמות
4
תפוח אדמה חצויים או חתוכים לקוביות גדולות
1.5
כוסות
שעועית לבנה מושרית לילה ומבושלת לריכוך
1
כף
ראס אל חנות
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
0.25
כפית
פפריקה אדומה מתוקה לא חובה
1
ליטר
1
ליטר
1
ליטר
מים
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מחממים שמן זית בסיר רחב שיכול להיכנס לתנור. מתבלים את שוקי העוף במלח ופלפל ומטגנים 10 דקות להשחמה מכל הצדדים. מוציאים מהסיר. -
שלב 2
מוסיפים לסיר בצלים, גזר ושום ומטגנים 10 דקות עד שהבצלים מזהיבים. -
שלב 3
מוסיפים פתיתים, תפוחי אדמה, שעועית מבושלת ותבלינים, מערבבים ומטגנים 3 דקות עד להזהבה. -
שלב 4
מחזירים את השוקיים לסיר, יוצקים מרק או מים ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 6
מעבירים את הסיר המבעבע לתנור עם כיסוי ואופים 90 דקות. -
שלב 7
מסירים את הכיסוי ואופים עוד 30 דקות להשחמה. *ניתן להמיר את השעועית הלבנה ב-1/2 1 כוסות גרגירי חומוס מושרה לילה ומבושל לריכוך ואת הראס אל חנות בבהרט. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
כתוב ביקורת