160 דקות
בינוני
חצ'פורי
מאפה גרוזיני ממולא גבינות שאי אפשר לסרב לו
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
1.25
כוסות
מים פושרים
30
גרם
חמאה רכה
1
כף
סוכר לבן
0.5
כפית
מלח
250
גרם
גבינה צהובה
250
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
250
גרם
גבינת פטה / בולגרית
lite
הכנה
160 דקות
-
שלב 1
מערבבים את כל חומרי הבצק למעט הגבינות ולשים 10-15 דקות עד לקבלת בצק רך. -
שלב 2
מניחים את הבצק בקערה מעט משומנת ומתפיחים שעה וחצי - שעתיים, עד שהבצק מכפיל את נפחו. -
שלב 3
לשים שוב את הבצק ושמים אותו בצד ל10 דקות. -
שלב 4
מחלקים לעיגולים ומרדדים. -
שלב 5
שמים במרכז הבצק כף וחצי מהמילוי ומקפלים בצורת סירה - מרימים משני הקצוות ומהדקים בצדדים. -
שלב 6
מניחים להתפחה נוספת. -
שלב 7
אופים בתנור שחומם מראש בחום 180 מעלות עד להזהבה. -
שלב 8
מיד לאחר שמוציאים מהתנור מברישים בחמאה את המאפים. -
שלב 9
*ניתן להמיר 30 גרם חמאה רכה ב-4 כפות שמן, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0