30 דקות
קל
טליאטלה קלבריה עם דג
פסטה כל כך טעימה שמכינים עם הדג שתמיד נשאר משבת, עם הרוטב המדהים שמשדכים לפסטה מתקבלת ארוחה טעימה בלי לבזבז כלום
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
פילה
דג ים - הדג שנשאר משבת, כולל הרוטב
1
חבילה
1
צנצנת
0.5
כפית
פפריקה אדומה מתוקה מעושנת
3
פילה
אנשובי (לא חובה)
15
זיתים קלמטה מגולענים
2
פרוסות
לחם ישן
1
כף
שמן זית
1
כף
פטרוזיליה קצוצה
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מפרידים את הדג מהרוטב ומפרקים אותו לצ׳אנקים בצד. מחממים את הרוטב ומוסיפים לו רוטב עגבניות, פפריקה מעושנת, זיתים ואנשובי ומבשלים עד שהוא מסמיך מאוד. -
שלב 2
קולים בתנור על 220 מעלות חתיכות לחם ישן עם מעט שמן זית ומלח עד לקבלת קרוטונים ומפוררים אותם לפירורי לחם גסים. -
שלב 3
מבשלים בסיר גדול עם מים רותחים ומלח את הפסטה עד שהיא אל דנטה, כלומר כמעט מוכנה, ומעבירים אל הרוטב עם קצת ממי הבישול. -
שלב 4
מחזירים את הדג המפורק ומערבבים עד לאיחוד. -
שלב 5
מגישים עם פירורי הלחם הגסים ופטרוזיליה קצוצה דק.
הערות 0