40 דקות
בינוני
כבד קצוץ בנוסח הונגרי
מוגש בפסח, אבל טעים בכל ימות השנה. לאכול עם לחם, מצה או עם מזלג
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
כבד עוף נקי
3
ביצה
4
בצל גדולים -פרוסים לרצועות ומוזהבים
1
בצל בגודל בינוני - קצוץ דק מאוד (להשאיר חי)
0.75
כפית
פלפל שחור
0.75
כפית
מלח
1
כף
מיונז
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
להזהיב את הבצלים עד קבלת גוון יפה שזוף, אך לא שרוף, אחרת זה יוצא מר. -
שלב 2
באותו מחבת מטגנים את הכבד (רצוי עם מיכסה, אחרת משפריץ לכל עבר). -
שלב 3
במכונת בשר, טוחנים את הכבדים, הבצל המוזהב והביצים הקשות. -
שלב 4
אם רוצים לקבל מרקם של ממרח, יש לטחון במעבד מזון את הכבד, הביצים והבצל. -
שלב 5
בקערה להוסיף את התיבול, המיונז, והבצל הקצוץ, לערבב, לטעום ולשפר טעמים.
כתוב ביקורת