40 דקות
בינוני
כבד קצוץ עם יין אדום מתוק
ממרח כבד קצוץ מעולה עם בצלים מקורמלים
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
כבד עוף טריים, מבריקים ונקיים
4
בצל גדולים, קלופים ופרוסים
1.5
כוסות
יין אדום או תירוש
4
כפות
סוכר לבן
1.5
כוסות
מים
0.5
כפית
מלח
4
ביצה קשות
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
במחבת עמוקה מבשלים את הבצלים עם היין, המים והסוכר על אש גבוהה, עד אידוי המים. מנמיכים את האש ומבשלים תוך כדי בחישה עוד כשלוש דקות, עד שהבצל רך. -
שלב 2
מנקים את הכבד משומן, גידים וקרומים. -
שלב 3
מחממים שמן במחבת, שמים את הכבדים ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, עד שהכבד הופך חום-אפרפר. מוציאים מהמחבת. -
שלב 4
מצננים הכל ואז טוחנים במעבד את הכבדים, הבצל והביצים בפולסים קצרים, עד שמגיעים למרקם הרצוי. מעבירים לקערה ומוסיפים מלח. -
שלב 5
מעבירים למקרר.
הערות 0