100 דקות
בינוני
כדורי בשר ברוטב ים תיכוני
הכל בסיר אחד: כדורי בשר רכים עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות פיקנטי ועשיר
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כפות
שמן קנולה
1
בצל קצוץ דק
2
גזר מגוררים
4
שיני
שום קצוצות דק
500
גרם
בשר בקר טחון טחון
1
כפית
חרדל אמיתי אסם
2
ביצה
3
פרוסות
לחם מושרות במים וסחוטות
0.5
כפית
כמון טחון
1
קורט
פלפל שחור
5
עגבנייה
1
פלפל אדום קצוץ דק
2
שיני
שום כתושות
1
כוס
כוסברה קצוצה קצוצים דק
1
כפית
חרדל אמיתי אסם
1
כפית
כמון טחון
1
כף
0.5
כפית
מלח
0.25
כפית
פלפל שחור
5
תפוח אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
2
עלים
כוסברה קצוצה קצוצים
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מטגנים בשמן את הבצל עם הגזר. כאשר הבצל מתחיל להתרכך, מוסיפים את השום, מטגנים עוד חצי דקה ומורידים מן האש. -
שלב 2
הכנת הרוטב: מערבבים את כל חומרי הרוטב בסיר רחב, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. טועמים, ומוסיפים מלח ופלפל, מכסים וממשיכים לבשל עוד כ-10 דקות. -
שלב 3
הכנת כדורי הבשר: מערבבים את הבשר הטחון עם החרדל, הביצים, הלחם, הכמון והפלפל השחור. מוסיפים את הבצל והגזר המטוגנים, ומערבבים היטב לתערובת אחידה. -
שלב 4
צרים כדורים בקוטר כ-5 ס"מ ושמים אותם ברוטב המבעבע. -
שלב 5
מוסיפים את תפוחי האדמה, כדי שיתבשלו יחד עם כדורי הבשר בתוך הרוטב. -
שלב 6
מכסים את הסיר וממשיכים לבשל עוד כ-60 דקות על להבה נמוכה. -
שלב 7
מגישים עם הרבה רוטב, עלי כוסברה מעל, ועם לחם לבן טרי, לטבילה. בתיאבון! ניתן להמיר את העגבניות הטריות בקופסת עגבניות מרוסקות, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0