120 דקות
בינוני
לחמניות ממולאות בזיתים וגבינה בולגרית
לחמניות הפתעה משובחות מבצק שמרים אוורירי ורך. הם יחטפו מייד אחרי האפייה כמו לחמניות חמות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
כפות
קמח לבן
2
כפיות
שמרים יבשים
0.5
כוס
מים
1
כפית
אבקת סוכר
0.5
קילוגרם
50
גרם
חמאה
2
כפות
סוכר לבן
1
כוס
מים
1
כף
שמרים יבשים
1
שקית
סוכר וניל
0.5
כפית
מלח
2
ביצה
200
גרם
גבינת פטה / בולגרית
0.5
חבילה
זיתים שחורים 2זיתים לכל לחמנייה
1
קורט
תימין
3
כפות
שמן זית
0
לפי הטעם
מלח
1
ביצה טרופה
0.5
כוס
שומשום
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מכניסים לקערית גדולה את כל חומרי המחמצת. יוצקים את המים ומערבבים עד קבלת מרקם חלק ואחיד. -
שלב 2
מניחים כשעתיים לתסיסה. -
שלב 3
ממיסים במיקרוגל את החמאה. -
שלב 4
מניחים את כל החומרים בקערה, מוסיפים את המחמצת לקערה ולשים במשך כ-10 דקות. -
שלב 5
מכסים את קערת הבצק במגבת לחה ומניחים לו לתפוח במשך כשעה אחת. הבצק יוצא דביק, אוורירי וקל. -
שלב 6
מחלקים את הבצק לעיגולים קטנים בערך בגודל של חצי כדור טניס. -
שלב 7
משטחים אותם על כף היד בעזרתה של היד השנייה ומכניסים למרכז העיגול 2 זיתים מגולענים ושני קוביות גבינה. סוגרים את עיגול הבצק על המלית ומגלגלים לצורה של כדור. -
שלב 8
מניחים את כל הכדורים ברווחים על גבי נייר אפייה בתבנית אפייה. -
שלב 9
מברישים במעט ביצה טרופה ומפזרים מלמעלה גרגרי שומשום. -
שלב 10
מכניסים לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות. אופים במשך כ- 35-40 דקות, או עד שהלחמניות נראות שחומות.
הערות 0