65 דקות
בינוני
מאפה בצל ופטריות
מאפה מהביל עם ניחוח של פטריות ובצל ורוטב טריאקי. סוגר פינה לארוחת ערב קלה ובריאה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25
כוס
שמן זית
4
בצל פרוסים דק
2
כרישה פרוסות
750
גרם
פטריות שמפיניון פרוסות
3
כפות
750
גרם
גבינה לבנה 5%
200
גרם
גבינה צהובה
100
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
4
ביצה
1.5
כוסות
0.25
כוס
פטרוזיליה קצוצים
0.25
כוס
בזיליקום קצוצים
2
כפיות
אורגנו
2
כפיות
בזיליקום
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כף
שמן זית לשימון התבנית
0.25
כוס
lite
הכנה
65 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום של 170 מעלות. -
שלב 2
מחממים את שמן הזית במחבת עם שוליים מוגבהים, מוסיפים את הבצל והכרישה ומטגנים, עד שהפרוסות מתחילות להזהיב. -
שלב 3
מוסיפים למחבת את הפטריות ומטגנים קלות, מבלי לחרוך. מוסיפים את רוטב הטריאקי, מערבבים ומסירים את המחבת מהאש. -
שלב 4
מערבבים בקערה את הגבינה לאפייה, מחצית מפתיתי העמק והפרמזן (שומרים מחצית מהכמות להקרמה), הביצים, הקמח התופח ועשבי התיבול. -
שלב 5
מערבבים פנימה את הבצל והפטריות המטוגנים, ללא הנוזלים שהצטברו במחבת. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הטעם. -
שלב 6
משמנים את התבנית במעט שמן זית, מפזרים את פירורי הלחם ומנערים קלות מצד לצד, לכיסוי אחיד של תחתית ודפנות התבנית. -
שלב 7
יוצקים את הבלילה לתבנית ומפזרים מעל את פתיתי הגבינה ששמרנו ואת שארית פירורי הלחם. -
שלב 8
אופים במרכז התנור למשך כ-35 דקות, עד שהמאפה זהוב מלמעלה ויציב.
הערות 0