60 דקות
בינוני
מאפה בצק עלים במלית נתחי חזה עוף וירקות
מתכון וואו, בלי לעבוד קשה בכלל: מכינים מלית עוף וירקות עשירה ונהדרת, ואופים עם בצק עלים מוכן
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
בצק עלים מופשר
1
קילוגרם
חזה עוף חתוך לנתחים קטנים 1X1 ס"מ
1
בצל גדול קלוף וקצוץ
2
שיני
שום כתוש
1
פלפל אדום חתוך לקוביות
1
חבילה
פטריות מסוננות ושטופות
0.25
כרוב חתוך לרצועות קטנות וצרות
3
כפות
רוטב ברביקיו אסם
1
כף
תבלין מעורב ירושלמי
2
כפות
פפריקה אדומה מתוקה
1
קורט
מלח
1
קורט
שמן קנולה לטיגון
1
ביצה טרופה
1
נתח
שומשום לקישוט
1
קורט
פלפל שחור
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים מעט שמן במחבת רחבה, ומטגנים את הבצל על להבה גבוהה, עד לקבלת גוון זהוב. -
שלב 2
מוסיפים למחבת את השום הכתוש, מערבבים ערבוב קצר, ומוסיפים את פרוסות הפטריות. מתבלים בפפריקה מתוקה. מטגנים במשך כשלוש דקות, תוך כדי ערבוב. -
שלב 3
מוסיפים למחבת את נתחי חזה העוף. ממשיכים לטגן עד שחזה העוף משנה את צבעו. -
שלב 4
מוסיפים למחבת את רצועות הכרוב. לאחר כשלוש דקות של טיגון, מוסיפים את רוטב הברביקיו וכן מתבלים בתבלין לגריל עוף, מלח ופלפל שחור. -
שלב 5
מערבבים תוך כדי טיגון, עד שהתבלינים נטמעים היטב בתערובת. מורידים את המחבת מהכיריים. -
שלב 6
מניחים לתערובת להצטנן במשך כעשר דקות. -
שלב 7
מושחים את דפנות התבנית בשכבה דקה של שמן. -
שלב 8
חותכים את הבצק לגודל שיתאים לתחתית התבנית. מניחים את עיגול הבצק על התחתית. -
שלב 9
חותכים רצועות בצק שיכסו את דפנות התבנית. מניחים את הרצועות בהיקף הפנימי של התבנית, ומהדקים את חלקם הנמוך לבצק שמונח על בסיס התבנית. כך קיבלנו שהדפנות הפנימיות של התבנית מצופות בבצק עלים. -
שלב 10
ממלאים את הבסיס בתערובת נתחי העוף והירקות, ומיישרים את התערובת. -
שלב 11
פורסים רצועות דקות מהבצק, ומניחים על המלית לאורך ולרוחב בצורת שתי וערב. -
שלב 12
מורחים את רצועות הבצק בביצה הטרופה, ובוזקים עליהם שומשום. -
שלב 13
מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות, ואופים במשך כ-30 דקות, עד לקבלת גוון זהוב. -
שלב 14
מוציאים מהתנור, וממתינים כעשר דקות לפני שפורסים ומגישים. בתיאבון!
כתוב ביקורת