-
שלב 1
0 דקות
שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל החומרים מלבד החמאה ולשים כ-4 דקות עד לקבלת בצק אחיד. לאחר מכן מוסיפים את החמאה במנות קטנות עד שמבליעים את כל החמאה בבצק.
-
שלב 2
0 דקות
עוטפים בניילון נצמד ומשהים למשך שעה בטמפרטורת החדר.
-
שלב 3
0 דקות
לאחר מכן "מורידים" את הבצק בעזרת לחיצות, עוטפים בניילון נצמד, משהים למשך כשעה.
-
שלב 4
0 דקות
מכניסים מכוסה למקרר למשך הלילה.
-
שלב 5
0 דקות
מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק למלבן ברוחב 40 ס"מ, גובה 30 ס"מ ועובי 3 מ"מ.
-
שלב 6
0 דקות
מורחים חצי מממרח הפסטו על הבצק, מפזרים מעל מחצית מהגבינות ועגבניות השרי.
-
שלב 7
0 דקות
ממיסים במחבת את החמאה והעירית כ-10 דקות ויוצקים מחצית מעל הבצק.
-
שלב 8
0 דקות
מגלגלים לרולדה. להכנה בתבנית אינגליש קייק: מניחים בתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה, מורחים בביצה טרופה ומשהים בטמפ החדר כשעה וחצי.
-
שלב 9
0 דקות
באותו אופן מכינים את המאפה השני. בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות אופים כשלושים וחמש דקות.
-
שלב 10
0 דקות
להכנה בתבנית עגולה: יש לחתוך את הרולדה לרצועות ברוחב 3 ס"מ. "משכיבים" את הפרוסות בתבנית עגולה משומנת, מתפיחים כשעה וחצי, מורחים בעדינות בביצה טרופה ובתנור שחומם מראש ל-190 מעלות אופים כארבעים דקות עד להזהבה.
כתוב ביקורת