מאפה בריוש מלוח עם עגבניות שרי, עשבי תיבול, פסטו וגבינות

(0)

100 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: נירית פסלר

מאפה מושקע עם גבינות משובחות בטעם בזיליקום

רכיבים

מנות 6

3.67 כוסות

קמח שמרים אסם 1 ק"ג אסם (500 גרם)

1 כף

מלח (15 גרם)

0.33 כוס

סוכר לבן (80 גרם)

300 גרם

חמאה חתוכה לקוביות בטמפ' החדר

0.33 כוס

חלב (100 גרם)

50 גרם

פסטו מוכן

100 גרם

עגבנייה חצויות לחצי

100 גרם

גבינת פטה / בולגרית מפוררת

50 גרם

גבינת פטה / בולגרית מפוררת

2 כפות

חמאה

2 עלים

עירית קצוצה

50 גרם

גבינת קממבר

ביצה טרופה

העתק

lite

שלב 1
0 דקות

שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל החומרים מלבד החמאה ולשים כ-4 דקות עד לקבלת בצק אחיד. לאחר מכן מוסיפים את החמאה במנות קטנות עד שמבליעים את כל החמאה בבצק.
שלב 2
0 דקות

עוטפים בניילון נצמד ומשהים למשך שעה בטמפרטורת החדר.
שלב 3
0 דקות

לאחר מכן "מורידים" את הבצק בעזרת לחיצות, עוטפים בניילון נצמד, משהים למשך כשעה.
שלב 4
0 דקות

מכניסים מכוסה למקרר למשך הלילה.
שלב 5
0 דקות

מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק למלבן ברוחב 40 ס"מ, גובה 30 ס"מ ועובי 3 מ"מ.
שלב 6
0 דקות

מורחים חצי מממרח הפסטו על הבצק, מפזרים מעל מחצית מהגבינות ועגבניות השרי.
שלב 7
0 דקות

ממיסים במחבת את החמאה והעירית כ-10 דקות ויוצקים מחצית מעל הבצק.
שלב 8
0 דקות

מגלגלים לרולדה. להכנה בתבנית אינגליש קייק: מניחים בתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה, מורחים בביצה טרופה ומשהים בטמפ החדר כשעה וחצי.
שלב 9
0 דקות

באותו אופן מכינים את המאפה השני. בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות אופים כשלושים וחמש דקות.
שלב 10
0 דקות

להכנה בתבנית עגולה: יש לחתוך את הרולדה לרצועות ברוחב 3 ס"מ. "משכיבים" את הפרוסות בתבנית עגולה משומנת, מתפיחים כשעה וחצי, מורחים בעדינות בביצה טרופה ובתנור שחומם מראש ל-190 מעלות אופים כארבעים דקות עד להזהבה.

שלב 1 מתוך 10

שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל החומרים מלבד החמאה ולשים כ-4 דקות עד לקבלת בצק אחיד. לאחר מכן מוסיפים את החמאה במנות קטנות עד שמבליעים את כל החמאה בבצק.

שלב 2 מתוך 10

עוטפים בניילון נצמד ומשהים למשך שעה בטמפרטורת החדר.

שלב 3 מתוך 10

לאחר מכן "מורידים" את הבצק בעזרת לחיצות, עוטפים בניילון נצמד, משהים למשך כשעה.

שלב 4 מתוך 10

מכניסים מכוסה למקרר למשך הלילה.

שלב 5 מתוך 10

מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק למלבן ברוחב 40 ס"מ, גובה 30 ס"מ ועובי 3 מ"מ.

שלב 6 מתוך 10

מורחים חצי מממרח הפסטו על הבצק, מפזרים מעל מחצית מהגבינות ועגבניות השרי.

שלב 7 מתוך 10

ממיסים במחבת את החמאה והעירית כ-10 דקות ויוצקים מחצית מעל הבצק.

שלב 8 מתוך 10

מגלגלים לרולדה. להכנה בתבנית אינגליש קייק: מניחים בתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה, מורחים בביצה טרופה ומשהים בטמפ החדר כשעה וחצי.

שלב 9 מתוך 10

באותו אופן מכינים את המאפה השני. בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות אופים כשלושים וחמש דקות.

שלב 10 מתוך 10

להכנה בתבנית עגולה: יש לחתוך את הרולדה לרצועות ברוחב 3 ס"מ. "משכיבים" את הפרוסות בתבנית עגולה משומנת, מתפיחים כשעה וחצי, מורחים בעדינות בביצה טרופה ובתנור שחומם מראש ל-190 מעלות אופים כארבעים דקות עד להזהבה.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

מאפה בריוש מלוח עם עגבניות שרי, עשבי תיבול, פסטו וגבינות

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 1 מתוך 10

שלב 2 מתוך 10

שלב 3 מתוך 10

שלב 4 מתוך 10

שלב 5 מתוך 10

שלב 6 מתוך 10

שלב 7 מתוך 10

שלב 8 מתוך 10

שלב 9 מתוך 10

שלב 10 מתוך 10

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

בסדר, אפשר קישורים לאתרים חיצוניים

הערות 0

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

הקאדה של אופירה - מאפה ממולא גבינות

לחמעג'ון - מאפה בשר

מאפה גבינה ופטריות מקמח מלא

מאפה בלינצ'ס גבינות ואספרגוס בשמנת