100 דקות
בינוני
מדיאס חצילים וגבינה
מתכון בלקני של סירות חצילים במילוי גבינה בולגרית. שילוב מצוין שחובה לנסות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
12
פנים של חציל קטנטנים ומאורכים
300
גרם
גבינה צפתית מגוררת גס
1
ביצה
1
כף
קמח לבן
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
קולפים את החצילים וחוצים אותם לאורכם. לרוקן את התוכן מחצאי החצילים בסכין וליצור מעין "סירות". שומרים את תוכן החצילים בצד לבישול. -
שלב 2
מערבבים גבינה צפתית וביצה לתערובת מילוי אחידה. -
שלב 3
ממלאים את השקעים שנוצרו מתערובת הגבינה. -
שלב 4
טובלים את החציל מצד המילוי ומקמחים קלות. -
שלב 5
מחממים שמן במחבת ומטגנים את החצילים, מתחילים בצד המקומח, הופכים ומטגנים רק כשמשחים יפה. -
שלב 6
קוצצים את בשר החציל שרוקנו ומניחים בתחתית סיר שטוח ורחב. -
שלב 7
מניחים את הסירות המטוגנות מעל "ריפוד" החצילים שבסיר. מכסים ב-2 כוסות מים עם כפית ורבע מלח, מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש ללהבה קטנה. -
שלב 8
מבשלים כ40 דקות. מגישים חם או קר.
הערות 0