50 דקות
בינוני
מוסקה קלה ומהירת הכנה
אפשר לעשות את זה מסובך ולהכין כל מרכיב לחוד. ואפשר לעשות מזה חגיגה, לבשל הכל יחד ולהרכיב מוסקה בקלות ויעילות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
פנים של חציל "מטוגנים" בתנור
0.5
קילוגרם
חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
1
עגבנייה חתוכה לקוביות
1
פלפל אדום חריף קצוץ
1
בצל קצוץ דק
1
שן
שום קצוצה
150
גרם
שעועית ירוקה טרייה קצוצה
1.5
כפות
רסק עגבניות
100
גרם
פטריות שמפיניון טריות פרוסות דק
1
ענף
בצל ירוק קצוץ
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
4
כפות
שמן זית
0
לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
0
לפי הטעם
מלח
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מחממים שמן זית במחבת. מטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף. מוסיפים את השום והחצילים ומטגנים עוד דקה ביחד. מוסיפים את הפטריות ושעועית ומטגנים עוד דקה ביחד. מוסיפים את העגבנייה ומערבבים. -
שלב 2
מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה ומעט מלח ופלפל ומערבבים. יוצקים כשלושת רבעי כוס מים, מנמיכים את האש ומבשלים כעשר דקות על אש נמוכה. -
שלב 3
הרכבת המוסקה: מסדרים שכבה של חצילים על תבנית פיירקס מלבנית. מעל מפזרים את חזה העוף. מעל יוצקים שלושת רבעי מכמות הרוטב. מעל מפזרים את הבצל הירוק. מעל מסדרים את שארית החצילים ומעל יוצקים את יתרת הרוטב. -
שלב 4
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-25 דקות.
כתוב ביקורת