מפרום חצילים ודגים

(0)

120 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: צבי

מתכון מיוחד לערב משפחתי. הריחות והטעמים ישגעו את כולם, ובארוחה הזאת, יהיה שקט..

רכיבים

מנות 8

פנים של חציל פרוסים לעיגולים עבים

1 כוס

קמח מצה לקימוח

0.5

פלפל אדום חריף פרוס דק. לרוטב

3 שיני

שום קצוצות

בצל בינוני קצוץ

1 קילוגרם

עגבנייה קלופות וקצוצות (להקלה על הקילוף מומלץ לחלוט במים פושרים למס´ דקות)

2 גבעולים

סלרי קצוצים

0.5 זר

כוסברה קצוץ

1.5 כפיות

פפריקה אדומה מתוקה

0.5 כפית

פפריקה אדומה מתוקה

1 כפית

פלפל טחון

100 מיליליטר

שמן זית

10 פרוסות

לימון כבוש

300 גרם

דג ים קצוץ דק (אינטיאס, לוקוס, בורי). לקציצות

4 גבעולים

נענע קצוצים. להשתמש רק בעלים

3 כפות

שמן זית

1 כפית

מלח

0.5 כפית

פלפל

0.25 כפית

קינמון טחון

העתק

lite

שלב 1
0 דקות

בכל פרוסת חציל, חורצים חריץ עמוק למילוי (לא פורסים עד הסוף).
שלב 2
0 דקות

להכנת הרוטב: מחממים בסיר שמן זית, מוסיפים קצת מפלפל הצ´ילי, שיני שום, בצל בינוני וגבעולי סלרי אמריקאי.
שלב 3
0 דקות

מכסים במכסה ומבשלים כ-10 דקות.
שלב 4
0 דקות

מוסיפים לסיר עגבניות תמר ופרוסות לימונים כבושים ומבשלים כ-35 דקות.
שלב 5
0 דקות

מתבלים בשאריות פלפל הצ´ילי, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה ופלפל שחור.
שלב 6
0 דקות

לקציצות: מערבבים בקערה את דג הלבן הקצוץ, נענע, שמן זית, מלח, פלפל שחור וקינמון.
שלב 7
0 דקות

הרכבת המוסקה: ממלאים בין כל 2 פרוסות חציל מתערובת הקציצות.
שלב 8
0 דקות

מקמחים את החצילים, טובלים בביצה, ושוב מקמחים ומטגנים במחבת (½1 ס"מ גובה שמן).
שלב 9
0 דקות

מעבירים מיד לסיר הרוטב וממשיכים לבשל כ-60 דקות.
שלב 10
0 דקות

בסוף הבישול, מוסיפים את הכוסברה ומכבים את להבת האש.

שלב 1 מתוך 10

בכל פרוסת חציל, חורצים חריץ עמוק למילוי (לא פורסים עד הסוף).

שלב 2 מתוך 10

להכנת הרוטב: מחממים בסיר שמן זית, מוסיפים קצת מפלפל הצ´ילי, שיני שום, בצל בינוני וגבעולי סלרי אמריקאי.

שלב 3 מתוך 10

מכסים במכסה ומבשלים כ-10 דקות.

שלב 4 מתוך 10

מוסיפים לסיר עגבניות תמר ופרוסות לימונים כבושים ומבשלים כ-35 דקות.

שלב 5 מתוך 10

מתבלים בשאריות פלפל הצ´ילי, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה ופלפל שחור.

שלב 6 מתוך 10

לקציצות: מערבבים בקערה את דג הלבן הקצוץ, נענע, שמן זית, מלח, פלפל שחור וקינמון.

שלב 7 מתוך 10

הרכבת המוסקה: ממלאים בין כל 2 פרוסות חציל מתערובת הקציצות.

שלב 8 מתוך 10

מקמחים את החצילים, טובלים בביצה, ושוב מקמחים ומטגנים במחבת (½1 ס"מ גובה שמן).

שלב 9 מתוך 10

מעבירים מיד לסיר הרוטב וממשיכים לבשל כ-60 דקות.

שלב 10 מתוך 10

בסוף הבישול, מוסיפים את הכוסברה ומכבים את להבת האש.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

מפרום חצילים ודגים

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 1 מתוך 10

שלב 2 מתוך 10

שלב 3 מתוך 10

שלב 4 מתוך 10

שלב 5 מתוך 10

שלב 6 מתוך 10

שלב 7 מתוך 10

שלב 8 מתוך 10

שלב 9 מתוך 10

שלב 10 מתוך 10

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

בסדר, אפשר קישורים לאתרים חיצוניים

הערות 0

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

מפרום טריפוליטאי

מתכון למפרום תוניסאי

מפרום מתובל וטעים

מפרום מעולה - מתכון של אתי