120 דקות
בינוני
מפרום טריפוליטאי אמיתי
מפרום אמיתי, ביתי וטעים, שמגישים לצד קוסקוס לארוחה טריפוליטאית שלמה.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
4
תפוח אדמה
1
זר
פטרוזיליה
1
בצל קצוץ
2
פרוסות
לחם מושרות במים
1
כף
רסק עגבניות
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
קינמון טחון
1
כף
כמון טחון
0.5
כפית
קינמון טחון
0.5
כוס
2
ביצה טרופות
1
כף
רסק עגבניות
0
לפי הטעם
מלח
0.25
כוס
מים
4
גזר פרוסים
3
תפוח אדמה
1
בצל מקולף וחתוך
200
גרם
רסק עגבניות
0.25
כוס
מים
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
תבלין לקציצות
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות, אבל לא עד הסוף (למעשה מכינים כמו סנדוויץ'). ניתן להשרות במים עם מעט מלח. -
שלב 2
בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון עם הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים (אם אין תבלין למפרום, שמים 1 כף כמון או חצי כפית קינמון, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון). -
שלב 3
מוציאים את החלק הרך של החלה, סוחטים ומוסיפים פנימה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 4
שוטפים את תפוחי האדמה ומסננים היטב. -
שלב 5
לוקחים חופן מתערובת הבשר ומכניסים בזהירות לסנדוויץ' תפוחי האדמה. -
שלב 6
מחממים שמן במחבת. טובלים את המפרום בשני הצדדים בקמח ולאחר מכן בביצה, ומטגנים מעט עד קבלת צבע זהוב ומוציאים לצלחת. -
שלב 7
לאחר מכן מסדרים יפה בסיר פרוסות גזר, תפוחי אדמה ובצל אחד ליד השני, ומעליהם מניחים את פרוסות המפרום. מכינים רוטב מרסק עגבניות, מים, תבלינים (כמו ששמנו בתוך המפרום) ויוצקים בזהירות מעל, עד לכיסוי של המפרום. -
שלב 8
מבשלים כ-60 דקות ומגישים עם קוסקוס ומסייר (חמוצים של הטריפולטאים).
הערות 0