100 דקות
בינוני
מרק אפונה איטלקי
מרק אפונה עם צלעות בקר מעושנות או נקניקיות, כזה שיכבוש כל שולחן אוכל
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
אפונה בחצאים
1
בצל קצוץ דק
2
כפות
שמן קנולה
3
גזרים
3
גבעולים
סלרי
3
שיני
שום חצויות
2
תפוח אדמה חתוכים לקוביות קטנות
1.5
כפות
מלח גס
0.5
כפית
פלפל שחור
1
כף
רוזמרין
1
כפית
מרווה
2
גבעולים
פטרוזיליה
2
כפיות
1
חבילה
צלעות בקר מעושנות או נקניקיות מעושנות
1
חבילה
נקניקיה
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מבררים את האפונה ושוטפים אותה טוב במים במים. -
שלב 2
מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן. -
שלב 3
קוצצים את הגזר, הסלרי ותפוחי האדמה ומוסיפים לסיר עם חצי כוס מים. -
שלב 4
מבשלים על אש קטנה עד שהירקות מתרככים מעט. -
שלב 5
מוסיפים את כל האפונה, השום, הרוזמרין, המרווה והפטרוזיליה. -
שלב 6
מוסיפים כ-6 כוסות מים ומביאים לרתיחה. -
שלב 7
מכסים את הסיר וממשיכים לבשל במשך שעה. -
שלב 8
מוסיפים את הצלעות, או את הנקניקיות, ומבשלים חצי שעה נוספת. -
שלב 9
מורידים מהאש, מוציאים את הבשר ומעבירים את המרק דרך מסננת בעזרת כף עץ. -
שלב 10
מוסיפים את הבשר ומגישים. בתיאבון!
הערות 0