בינוני
מרק אפונה תוניסאי (גילבאן)
מתכון למרק אפונה חריף ומיוחד שיחמם אתכם בחורף כמו שצריך
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
אפונה יבשה
0.5
כפית
סודה לשתייה
2
ליטר
מים
0.5
כוס
שמן קנולה
2
שיני
שום כתושות
1
כף
אריסה
1
כף
כמון טחון
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
lite
הכנה
-
שלב 1
מבשלים את האפונה במים עם הסודה לשתיה (לא חובה, רק במידה ורוצים לזרז את תהליך הריכוך). -
שלב 2
בינתיים לטגן במחבת את הפטרוזליה, השום, העריסה, הכמון ומרק העוף. לאחר מכן לשפוך את הבלילה לתוך המרק. -
שלב 3
להמשיך להרתיח כ-60 דקות על אש בינונית, עד לריכוך מלא של האפונה. -
שלב 4
ניתן לפזר מעט שמן זית מעל ולהגיש חם.
הערות 1