45 דקות
בינוני
מרק ברוקולי בניחוח איטלקי
מרק קטיפתי מ-5 מרכיבים בלבד, בלי הרבה עבודה ועם הרבה פרמזן
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25
קילוגרם
ברוקולי קצוץ דק
1
תפוח אדמה בינוני, חתוך לקוביות קטנות
4
כוסות
ציר עוף
4
שיני
שום
1
כף
שמן זית
2
כפיות
פלפל שחור לפי הטעם
150
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
2
כפיות
מלח
0.5
כפית
אגוז מוסקט
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
בסיר רחב מחממים את השמן ומטגנים בו את הבצל, עד שהוא מתחיל לשנות את צבעו. מוסיפים את השום, בוחשים מעט ומוסיפים את הברוקולי, תפוח האדמה וציר מרק העוף. -
שלב 2
מביאים לרתיחה, מקטינים את האש ומבשלים 20 דקות נוספות. -
שלב 3
בעזרת מיקסר מוט מרסקים את כל תכולת המרק, עד לקבלת מרקם חלק למדי. -
שלב 4
מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים. -
שלב 5
מבשלים שלוש דקות נוספות ומגישים. -
שלב 6
בעת ההגשה מפזרים מעל שכבה נדיבה של פרמזן
כתוב ביקורת