180 דקות
בינוני
מרק גולש הונגרי
מרק גולש סמיך עם בשר, ירקות ותיבול עז, חם, משביע וטעים.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
בצל קצוצים
2
שיני
שום כתושות
500
גרם
עצם בקר חתוך לקוביות
2
גזר קצוצים
2
גבעולים
סלרי אמריקאי קצוץ
1.5
ליטר
ציר בקר
3
תפוח אדמה מקולפים וקצוצים
1
קבנוס חתוך לטבעות דקות
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
רסק עגבניות
1
עגבניות חלוטה וחתוכה לקוביות
1
קורט
קימל
4
עלים
עלה דפנה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
בסיר עם שמן חם, מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהבצל הופך לשקוף. מוסיפים לסיר את שיני השום וקוביות הבשר, ומטגנים היטב על להבה גבוהה. -
שלב 2
מוסיפים לסיר את טבעות הקבנוס, גזר, סלרי ומתבלים בפפריקה מתוקה וחריפה, וכן קימל. מערבבים היטב ויוצקים לאחר מספר דקות את ציר הבקר. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה וממשיכים לבשל במשך כ-120 דקות, מתבלים במלח ופלפל וטועמים. -
שלב 3
מוסיפים לסיר את קוביות תפוחי האדמה, וממשיכים לבשל במשך כ-30 דקות נוספות, עד שהם מתרככים. -
שלב 4
טועמים, משלימים תיבול לפי הטעם ומגישים.
כתוב ביקורת