-
שלב 1
0 דקות
הכנת ציר מרק עוף: לחמם את המים לדרגת פושרים, ולהוסיף את הכנפיים. אין להביא את המים לרתיחה. יש לנקות את הקצף כמה פעמים, עד לקבלת ציר נקי.
-
שלב 2
0 דקות
להוסיף את הירקות קלופים, כאשר את שני הגזרים יש לחצות לחצי באמצע, את הקישוא יש לחצות לחצי לאורך ואת הבצל יש לחצות בקו הרדיוס. להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, ולבשל על אש בינונית עד שהמרק מוכן לפי הטעם.
-
שלב 3
0 דקות
אפשר לאכל את המרק הנ"ל עם כל הירקות והעוף כמרק עוף לכל דבר.
-
שלב 4
0 דקות
בזמן שהמרק מתבשל, יש זמן להכין את כופתאות הוון טון: לערבב את הקמח, הביצים, המים והמלח. מומלץ להתחיל את הערבוב עם כף.
-
שלב 5
0 דקות
כשהבצק מוצק, יש לשים אותו במקרר לנוח מעט עד שהמילוי יהיה מוכן.
-
שלב 6
0 דקות
הכנת המילוי: לערבב חזה הודו טחון עם 3 בצלים קצוצים דק עם כל שאר המרכיבים.
-
שלב 7
0 דקות
הכנת הכופתאות: יש לרדד את הבצק לעובי של מילימטר, ולחתוך אותו לקוביות של 5 על 5 ולמלא את הקוביות במילוי.
-
שלב 8
0 דקות
יש לסגור את הכופתאות ע"י הצמדת פינות מנוגדות לצורת מעין קופסת הפתעה.
-
שלב 9
0 דקות
יש להכניס את הכופתאות למים רותחים, עד שהם צפים.
-
שלב 10
0 דקות
הרכבת מרק הוון טון: יש לחמם את המרק ללא כל המוצקים, ולהוסיף את רוטב סויה וכמה טיפות של שמן שומשום.
-
שלב 11
0 דקות
לקצוץ גזר לגפרורים ופטריות לפרוסות ולהוסיפם לציר כשהוא רותח.
-
שלב 12
0 דקות
לאחר 3 דק', יש להוסיף את הכופתאות למרק, ולהגיש לאחר 3 דק'. מומלץ להוסיף מעט בצל ירוק קצוץ בהגשה ולאמיצים גם פלפל ירוק חריף קצוץ דק.
בתיאבון!
כתוב ביקורת