60 דקות
קל
מרק ירקות בניחוחות אסייתים
מרק עם עושר ענקי של חומרי גלם צמחוניים ומשובחים, בתיבול אסייתי ועם כופתאות חומוס רכות.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
כוסות
מים
1
כף
1
בצל קצוץ
1
כוס
כרוב פרוס
3
בצל ירוק קצוצים דק
2
גזר חתוכים לקוביות קטנות
3
גבעולים
סלרי חתוכים לקוביות קטנות
1
חבילה
עלי סלק קצוצים (רק העלים הירוקים)
2
כפות
0
לפי הטעם
מלח
1
כוס
קמח חומוס
1
בצל
2
כפות
שמן קנולה
0.5
זר
כוסברה קצוצים
1
כפית
קארי צהוב שטוחה
1
כפית
הל טחון
0.5
כפית
כמון טחון
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
בסיר עם מעט שמן זית מטגניםעד שקיפות בצל, מוסיפים את הסלרי, גזר ועלי מנגולד ומטגנים כ-3 דק'. -
שלב 2
מוסיפים את המים ואבקת התיבול. -
שלב 3
מוסיפים את הכרוב, בצל ירוק, תבלינים וסויה. -
שלב 4
מבשלים עוד רבע שעה. טועמים ומשפרים תיבול. -
שלב 5
טוחנים את הבצל במעבד מזון עד לקבלת משחה ומעבירים לקערה. -
שלב 6
מוסיפים קמח חומוס, קמח תופח, תבלינים, כוסברה ושמן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 7
מאחסנים במקרר ל-3 שעות, עד התייצבות. -
שלב 8
לאחר שהמרק רתח יוצרים כדורים בגודל של כדור טניס (קצת יותר קטן). -
שלב 9
מכניסים למרק ומבשלים 40 דקות על להבה נמוכה.
כתוב ביקורת