40 דקות
קל
מרק כרובית ובטטה
מרק כרובית ובטטה חלבי וקרמי משגע. אפשר לשדרג עם קרוטונים ומעט שמן זית משובח
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
25
גרם
חמאה
2
כפות
שמן קנולה
1
בטטה בגודל בינוני, מקולפת וחתוכה לקוביות של כ-1 ס"מ
1
בצל מקולף וחתוך לקוביות
1.17
קילוגרם
כרובית
1
כף
1
קורט
אגוז מוסקט מגורר
1
כוס
חלב
0
לפי הטעם
מלח
1
זר
בצל ירוק קצוצה
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מחממים בסיר את החמאה עם כף אחת של שמן, ומטגנים את קוביות הבטטה עד שהן שחומות ורכות. מוציאים את הבטטה ושומרים בצד. -
שלב 2
מוסיפים לסיר את כף השמן השנייה, ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך, אך לא משחים. -
שלב 3
מוסיפים את הכרובית, מרק העוף ואגוז המוסקט. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהכרובית מתרככת, בערך כ-20 דקות. -
שלב 4
טוחנים את המרק במעבד מזון או בבלנדר (והכי נוח - עם בלנדר מוט) עד שהוא חלק לגמרי. -
שלב 5
מוסיפים את החלב ומתבלים במלח ובפלפל. טועמים ומתקנים תיבול, ואם צריך מדללים במעט חלב. -
שלב 6
מגישים את המרק עם קוביות הבטטה המטוגנות ומעט עירית או בצל ירוק קצוצים (לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון). למפנקים: אפשר גם קרוטונים וזילוף של שמן זית משובח. בתיאבון!
הערות 0