45 דקות
בינוני
מרק כתום עם חלב קוקוס
מרק ירקות כתומים עם חלב קוקוס, בריא ומלא בוויטמינים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
גרם
דלעת חתוכה לקוביות בגודל 2*2 ס"מ
300
גרם
בטטה חתוכה לקוביות בגודל 2*2 ס"מ
1
גזר בינוני קצוץ גס
1
בצל בינוני קצוץ גס
1
ענף
תימין
4
שיני
שום
0.5
ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
0.5
כוס
קרם קוקוס
1
מקל
קינמון טחון
1
שן
ציפורן
0.5
קורט
קארי לא חובה
0.5
קורט
זנגביל טחון, לא חובה
2
כפות
שמן שומשום
3
כפות
שמן זית
0.5
ליטר
ציר ירקות
0.5
ליטר
מים
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מאדים את הבצל עם מעט שמן בסיר למשך כמה דקות. -
שלב 2
מוסיפים את הגזר, השום והג'ינג'ר, ומאדים יחד מספר דקות (בזהירות שהשום והג'ינג'ר לא יישרפו). -
שלב 3
מוסיפים את הדלעת, הבטטה ושאר התבלינים. -
שלב 4
מאדים כ-10 דקות על אש בינונית, עד שהירקות מעט מתרככים. מוסיפים את הציר עד לכיסוי של 2 ס"מ מעל הירקות, ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מנמיכים את האש, ומבשלים עד לריכוך מלא של הירקות. -
שלב 6
מוציאים החוצה את מקל הקינמון, הציפורן וענף הטימין. -
שלב 7
מסננים את רוב הנוזלים, ומניחים בצד. -
שלב 8
טוחנים במעבד מזון יחד את הירקות, עד לקבלת מחית חלקה. מתחילים להוסיף את הציר המסונן בהדרגה, עד לקבלת הסמיכות הרצויה. מחזירים את המרק לסיר נקי ומביאים לרתיחה. -
שלב 9
מנמיכים את האש, ומתקנים את התיבול לפי הצורך (מלח, פלפל, זנגביל וקארי). -
שלב 10
לפני ההגשה יוצקים מעט חלב קוקוס למרק. -
שלב 11
ניתן לקשט בקוקוס גרוס קלוי. בתיאבון!
הערות 0