90 דקות
קל
מרק כתום עם בטטה, דלעת וגזר
ביום חורף קר, אין כמו מרק כתום, מלא בטעמים ובבריאות.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
בטטה גדולות
4
גזר גדולים
300
גרם
דלעת
2
כפות
1
מיכל
שמנת מתוקה
0.25
כוס
יין לבן
2
כפיות
3
עלים
בזיליקום
1
ענף
רוזמרין
0
לפי הטעם
סוכר לבן לפי הטעם
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מקלפים וחותכים את הבטטות ואת הגזרים לחתיכות גסות, שמים בסיר מלא במים יחד עם הדלעת(עדיף שתהיה עם הקליפה בעת הבישול). -
שלב 2
מוסיפים שתי כפות אבקת מרק עוף של אסם, ואת עלי הבזיליקום. -
שלב 3
כשהירקות מגיעים לריכוך מלא - מסננים אותם ומעבירים לסיר נפרד כאשר את הדלעת מפרידים כעת מהקליפה, ושומרים בצד את מי הבישול. -
שלב 4
את הסיר עם הירקות שמים על אש קטנה. עם מערבל ידני מועכים את הירקות עד שמתקבלת עיסה חלקה. -
שלב 5
לוקחים בכל פעם מצקת אחת ממי הבישול ומוסיפים עד לקבלת הסמיכות הרצויה. (עדיף בשלב זה להשאיר את זה יחסית סמיך כי יש עוד נוזלים שנכנסים בהמשך). -
שלב 6
מוסיפים בסביבות רבע כוס יין לבן שנותן קצת חמיצות. -
שלב 7
מוסיפים את עלה הרוזמרין ואת הסויה ותוך כדי מערבבים. -
שלב 8
טועמים ומוסיפים סוכר לפי הטעם, את השמנת ולקראת סיום הבישול מלח ופלפל, לפי הטעם.
הערות 0