130 דקות
בינוני
מרק כתומים, קרוטונים ותלתלי בצל ירוק
מרק ירקות שורש כתומים טחון במרקם קטיפתי עם שמנת מתוקה. טעים במיוחד, מזין, מחמם ומנחם
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
60
גרם
חמאה
3
כפות
שמן זית
3
גזר פרוסים
4
בטטה בינוניות חתוכות לקוביות
500
גרם
דלעת חתוכה לקוביות
2
בצל קצוצים
2
תפוח אדמה חתוכים לקוביות
2
כפות
קמח לבן
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
6
כוסות
מים
0.75
כוס
שמנת מתוקה
0
לפי הטעם
קרוטונים או מיני קרוטונים אסם, להגשה
3
בצל ירוק חתוכים לרצועות, רק החלק הירוק
הכנה
130 דקות
-
שלב 1
ממיסים בסיר חמאה ושמן. מוסיפים את כל הירקות, מכסים את הסיר, מאדים 15 דקות ובוחשים מדי פעם. -
שלב 2
מוסיפים את הקמח ובוחשים. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, מוסיפים את מרק התיבול ובוחשים. -
שלב 3
מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-60 דקות. -
שלב 4
מרסקים את המרק בממחה ידני, או במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את השמנת ומערבבים. טועמים ומשפרים תיבול. -
שלב 5
לפני ההגשה, שמים את רצועות הבצל בקערית מי קרח ל-5 דקות, הבצל יסתלסל לתלתלים. -
שלב 6
מסננים מהמים ומייבשים. מגישים חם בעיטור קרוטונים ותלתלי בצל. בתיאבון!
כתוב ביקורת