בינוני
מרק סלק עם קציצות חריפות
גיל חובב מגיש מרק ירקות עשיר ומתקתק, שקציצות בקר מתובלות יוצרות בכל כף ממנו התנגשות טעמים מרתקת
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
בשר בקר טחון
1
זר
שמיר קצוץ דק
4
שיני
שום מעוכות
2
כפות
פלפל שחור
1
כפית
מלח
0.5
כוס
1
ביצה
0.25
כוס
שמן זית
1
בצל גדול, קצוץ דק
3
שיני
שום קלופות וקצוצות גס
6
גזר קלופים וקצוצים גס
5
סלק בינוניים. אפשר כאלה שקונים בווקום, ואפשר טריים
0.5
כוס
גריסי פנינה
10
כוסות
מים רותחים
0
לפי הטעם
מלח
הכנה
-
שלב 1
מחממים את השמן בסיר גדול ומזהיבים בו את הבצל. -
שלב 2
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. -
שלב 3
מוסיפים גזר, כרוב, סלק, גריסים ומים. מערבבים ומביאים לרתיחה. טועמים וממליחים. -
שלב 4
מערבבים היטב את חומרי הקציצות ויוצרים מהם קציצות קטנות ועגולות. משליכים למרק הרותח ומחזירים את המרק לרתיחה. -
שלב 5
מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים בבעבוע עדין 25 דקות, או עד שגריסי הפנינה והגזר מתרככים.
כתוב ביקורת