90 דקות
בינוני
מרק עגבניות ושמנת
מרק קטיפתי עם ארומות של עישון ועשבי תיבול טריים. אל תחמיצו.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
10
עגבניות גדולות, עסיסיות ואדומות
40
גרם
חמאה
2
כפות
שמן זית
4
בצל קצוצים
2
שיני
שום גדולות, קצוצות
1
כף
קמח לבן
1
ליטר
ציר עוף
2
כפות
תימין
1
כוס
אורגנו טרי קצוץ
10
זעפרן ב-1/4 כוס מים חמים
0
לפי הטעם
מלח
1
מיכל
שמנת מתוקה
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
חולטים את העגבניות, מעבירים למים קרים ומקלפים. -
שלב 2
חוצים את העגבניות לחצאים, ומרוקנים אותן. -
שלב 3
מכניסים את העגבניות לגריל עד שהן קצת חרוכות ועם ריח קלוי. -
שלב 4
מקררים מעט וחותכים את העגבניות לקוביות קטנות. -
שלב 5
ממיסים בסיר חמאה ושמן זית. מוסיפים את הבצל הירוק והשום ומאדים במשך 5 דקות . -
שלב 6
מוסיפים את העגבניות ומבשלים עוד 15 דקות. -
שלב 7
מוסיפים את הקמח ובוחשים כדקה. מוסיפים את הציר ומתבלים בטימין, זעפרן (עם המים), וחופן מהאורגנו ומבשלים 45 דקות. -
שלב 8
מסירים מהאש, טוחנים בבלנדר, מסננים ומחזירים לסיר. מוסיפים את שאר האורגנו ומביאים לרתיחה. מוסיפים את השמנת, מתבלים במלח ופלפל ומחממים עד לרתיחה.
כתוב ביקורת